山东电竞学校提供的专业主要包括：

1. 电子竞技运动与影视管理专业；

2. 电子竞技专业，细分为职业玩家、专业教练、游戏直播与解说、赛事策划、组织、运营、内容制作、场馆服务等职业方向；

3. 电竞相关的课程，如体育社会学、运动心理学、运动训练管理学、计算机网络基础、游戏编程基础、裁判法与赛事编排、赛事解说、新闻写作、视频编辑等。

毕业生可以从事的方向有游戏界面设计、电竞相关网络运营、赛事策划运营、电竞主持等。