出版社编辑可以学习的专业主要包括编辑出版学专业、汉语言文学专业、传播学专业和新闻学专业等。这些专业提供了编辑所需的理论知识和实践技能，使他们能够在出版单位、发行部门、新闻机构等从事编辑策划、出版管理、发行营销等工作。

编辑出版学专业：属于文学门类下的新闻传播学类，研究出版行业的运行规律，培养具备编辑、出版、经营管理等知识和能力的人才。

汉语言文学专业：侧重于语言和文学，适合对文学内容有浓厚兴趣的编辑工作。

传播学专业：关注信息的传播和交流，适合从事媒体相关编辑工作。

新闻学专业：专注于新闻的采集、编辑和发布，适合新闻类出版物的编辑。

选择哪个专业取决于你对未来工作的兴趣和方向。不同的专业侧重点不同，但都提供了成为编辑所需的基础知识和技能