根据最新的排名信息，西安最好的理工大学排名如下：

西安交通大学

级别：985工程、211工程、双一流

特色：涵盖理、工、医、经、管、文、法、哲、艺等学科门类

排名：全国高校第11名

西北工业大学

级别：985工程、211工程、双一流

特色：航空、航天、航海（三航）工程教育和科学研究

排名：全国高校第24名

西安电子科技大学

级别：211工程、双一流

特色：信息与电子学科为主，工、理、管、文多学科协调发展

排名：全国高校第37名

以上排名根据2024年5月1日的信息整理得出，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。