高中散打学生可以选择的专业主要是运动训练专业，特别是其中的武术与民族传统体育方向。以下是具体的专业内容：

运动训练专业

包含散打在内的多种竞技运动项目教学、训练、科研及管理。

培养具备现代科学训练理论与方法，以及良好的科学素养和职业道德的人才。

民族传统体育专业

专注于武术、散打等民族传统体育运动的教学、训练、科研。

学生毕业后可以从事武术、传统体育养生保健及民族民间体育工作。

社会体育专业

包括体育产业管理、体育保健、体育舞蹈等。

学生可以从事社会体育的组织管理、经营开发、技术指导以及科研等方面的工作。

选择适合的专业时，学生应根据自己的兴趣、职业规划和学习目标进行综合考虑。