在聊城，根据提供的信息，以下是一些技术领域，它们在就业市场上表现较好：

计算机IT行业

电脑IT行业前景广阔，技术更新迅速，对专业人才的需求量大。

医疗行业

医生职业相对稳定，尽管面临一些挑战，但仍是社会必需的职业。

护理专业

聊城职业技术学院的护理专业在山东省内排名靠前，学生就业前景良好。

汽车维修行业

随着汽车数量的增加，汽车维修技师的需求也在增长，市场紧缺。

数控技术

数控技术专业在聊城职业技术学院等教育机构中受到重视，就业前景好。

会计专业

会计专业就业面广，稳定且有一定社会地位，实操经验尤其重要。

化妆专业

化妆行业需求持续增长，好的学校和教育可以提供良好的培训。

教育行业

包括教师等职业，工资有保障，社会地位较高。

设计类专业

如平面设计、室内外设计、网页设计等专业，随着设计需求的增长，就业前景良好。

烹饪专业

厨师职业稳定，市场需求大，特别是在餐饮行业。

选择适合自己兴趣和职业规划的专业，结合聊城当地的市场需求，可以提高就业竞争力。同时，实践经验和专业技能的掌握也是就业的关键因素。