大学组织的部长通常是指负责学生会或学校某个部门的管理工作。具体来说，组织部部长的职责可能包括：

1. 主持本部的日常工作，召开部门内部工作会议。

2. 向上级汇报情况，报告工作、听取意见，制定本部的工作计划。

3. 检查督促本部委员的工作和班级工作。

4. 在工作中严格要求自己做好带头人，起到表率作用。

5. 负责相关人事调动、纳新工作。

组织部长在学生会或学校中扮演着重要的角色，他们不仅负责组织各种活动，还要负责指导和监督其他学生干部或员工的工作，确保各项活动的顺利进行和部门目标的达成。