江西学前教育考研的科目通常包括：

公共课

政治理论

英语（英语一或英语二，具体取决于报考类型）

专业课

教育学专业基础综合（通常包括教育学原理、教育心理学、中外教育史、教育研究方法等）

学前教育学专业知识（如儿童发展心理学、教育实践技能等）

具体的考试科目和参考书目，建议登录目标院校的官方网站进行查询，以获得最准确的信息。