环境工程是一门涉及保护和改善环境质量的工程学科，旨在寻找解决环境问题的技术和方法。根据提供的信息，环境工程在冷门专业中的排名如下：

1. 化学工程与工艺专业

2. 环境工程专业

3. 过程装备与控制工程专业

4. 电子商务专业

5. 物联网专业

6. 测控技术与仪器专业

请注意，这些排名可能因不同的评价标准和数据来源而有所变化。