全国开设紫陶专业或陶瓷设计与工艺专业的学校包括：

1. 红河学院美术学院（红河州）

2. 景德镇陶瓷学院（江西省）

3. 中国美术学院（浙江省）

4. 南京艺术学院（江苏省）

5. 清华大学（北京市）

6. 山西工学院（山西省）

7. 丽水学院（浙江省）

8. 景德镇艺术职业大学（江西省）

9. 山东工艺美术学院（山东省）

10. 平顶山学院（河南省）

11. 湖北美术学院（湖北省）

12. 湖南工业大学（湖南省）

13. 广州美术学院（广东省）

14. 广西艺术学院（广西壮族自治区）

15. 唐山工业职业技术学院（河北省）

16. 晋中师范高等专科学校（山西省）

17. 朔州师范高等专科学校（山西省）

18. 朔州陶瓷职业技术学院（山西省）

19. 齐齐哈尔高等师范专科学校（黑龙江省）

20. 上海工艺美术职业学院（上海市）

21. 苏州工艺美术职业技术学院（江苏省）

22. 江苏联合职业技术学院（江苏省）

23. 无锡工艺职业技术学院（江苏省）

24. 福建艺术职业学院（福建省）

25. 泉州工艺美术职业学院（福建省）

26. 江西陶瓷工艺美术职业技术学院（江西省）

27. 许昌陶瓷职业学院（河南省）

28. 德化陶瓷职业技术学院（福建省）

29. 广东陶瓷职业技术学院（广东省）

30. 福建的德化陶瓷学院（福建省）

31. 咸阳陶瓷学院（陕西省）

32. 汝州职业技术学院（河南省）

以上信息根据最近更新的数据整理，具体开设紫陶专业的学校名单以各个学校官方网站或教育部门公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助