当前潮州地区较为知名的大学排名如下：

韩山师范学院

主管：广东省

城市：潮州市

类型：全日制普通本科院校

主打学科：师范教育，文学，理学，工学，管理学，经济学，法学，教育学，艺术学

广东技术师范大学潮州学院

主管：广东省

城市：潮州市

类型：全日制普通本科院校

主打学科：工科，管理学，文学，法学，教育学

潮州职业技术学院

主管：广东省

城市：潮州市

类型：全日制普通高等院校

主打学科：工学，管理学，文学，法学，教育学

潮州医学高等专科学校

主管：广东省

城市：潮州市

类型：全日制普通高等学校

主打学科：医学，药学

广东海洋大学潮州湾校区

主管：广东省

城市：潮州市

类型：全日制普通本科院校

主打学科：海洋科学，水产养殖

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