西安医学院的王牌专业包括：

1. 口腔医学

2. 临床医学

3. 护理学

4. 医学检验技术

5. 预防医学

6. 药学

7. 中药学

8. 眼视光学

9. 麻醉学

10. 医学影像学

这些专业被广泛认为具有较高教学质量和研究实力，是西安医学院的强项。请注意，专业排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变动，建议以学校最新公布的信息为准