电梯工程技术专业主要学习的科目包括：

1. 机械制图与CAD

2. 电工电子技术

3. 电机拖动控制系统及其维护

4. 液压与气压传动技术

5. 电气控制与PLC（Programmable Logic Controller）

6. 电梯结构与工作原理

7. 电梯控制技术

8. 电梯安全与保护

9. 电梯工程项目管理

这些课程涵盖了电梯技术领域的多个方面，包括设计、制造、安装、调试、维护以及项目管理等。专业课程还可能包括变频器与触摸屏应用技术、传感器应用技术、电类专业英语等。