学厨师考证的难度可以从以下几个方面来考虑：

知识和技能要求：

厨师考证需要掌握广泛的知识和技能，包括菜品制作、食品安全等，这些内容要求考生具备一定的烹饪基础和实践经验。

考试和实践考核：

除了笔试，厨师考试通常还包括实操考核，这要求考生在实际操作中展现技能，增加了考试难度。

时间和经济成本：

备考和参加考试需要投入较多的时间和精力，同时也可能涉及一定的经济成本，如培训费用、考试费用等。

个人差异：

个人烹饪技能、理论知识掌握程度、考试准备情况等因素都会影响考试难度。具备相关经验或知识基础的考生可能会觉得考试相对容易。

竞争压力：

厨师行业竞争激烈，这也可能使得考证过程变得更加具有挑战性。