在四川达州市，根据最近的信息，排名前三的大学如下：

四川文理学院：

这是一所综合性大学，以文科为主，同时涵盖理工科。它是川东地区唯一的省管普通本科高校，并且是四川省高校整体转型发展试点单位、四川省硕士学位授权立项建设单位。

达州职业技术学院：

这是一所综合性全日制公办普通高等学校，以医学专业为主，是川内最早开设临床医学专业的高职院校之一。

达州中医药职业学院：

这是一所中医药类的高等专科学校。

以上排名基于最近的信息，但请注意，大学排名可能会随着时间和各种评价标准的变化而有所调整。建议在选择大学时，还需考虑最新的排名信息和个人兴趣、专业需求等因素