在职业高中选择日语专业时，可以考虑以下专业方向：

商务日语：

这是一个比较大众化的选择，侧重于商务领域的日语应用。例如，广东女子职业技术学院、广州市财经商贸职业学校、广州加利福职业技术学校等学校都开设了商务日语专业。

日语（国际贸易）：

这个专业方向侧重于国际贸易领域的日语应用，适合希望从事国际贸易相关工作的学生。

日语学（语言文化研究）：

这个专业更侧重于日语语言和文化的深入研究，适合对日语文化、历史等方面有浓厚兴趣的学生。

应用日语：

这个专业通常包括日语基础、口语、听力、阅读、写作等方面的教学，适合希望全面掌握日语的学生。例如，云南外事外语职业学院、云南旅游职业学院等学校都开设了应用日语专业。

计算机与信息管理（日语） 、 市场营销（日语）、 会计学（日语）：

这些专业将日语与特定领域结合，如计算机信息管理、市场营销、会计学等，适合希望在特定领域应用日语的学生。例如，北京科技大学就提供了这些专业。

在选择日语专业时，建议考虑以下几点：

个人兴趣：选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习的热情和动力。

学校优势：了解不同学校的优势专业，选择在自己学校有较强教学资源的日语专业。

就业前景：考虑日语专业的就业前景，选择就业前景较好的专业方向。

希望这些信息对你有所帮助!