根据最近几年的排名，英国在食品安全专业方面表现突出的大学有：

萨里大学 （Surrey University）

排名：第二名

特色课程：食品管理硕士课程（MSc in Food Management），旨在培养既懂管理又懂食品加工业专业知识的综合性人才。

诺丁汉大学 （University of Nottingham）

排名：第三名

利兹大学 （University of Leeds）

排名：第四名

雷丁大学 （University of Reading）

排名：紧随其后

以上排名根据《泰晤士报》的最新发布，可以作为参考。