根据提供的信息，以下是亳州学院的一些王牌专业和排名情况：

1. 学前教育（师范类）

排名情况：根据软科版和校友会版排名，学前教育均位于前列。

星级排名：根据2023年校友会排名，学前教育为中国高水平应用型专业。

2. 商务英语

排名情况：在2023年校友会排名中，商务英语位于第68位。

3. 物流管理

排名情况：在2023年校友会排名中，物流管理位于第126位。

4. 文化产业管理

排名情况：在软科版中国大学排名中，文化产业管理位于第四名。

5. 小学教育

排名情况：根据2023年校友会排名，小学教育为中国一流应用型专业。

6. 中药学

排名情况：根据2023年校友会排名，中药学为中国一流应用型专业。

7. 酿酒工程

排名情况：根据2023年校友会排名，酿酒工程为中国区域一流应用型专业。

8. 旅游服务与管理

排名情况：根据提供的信息，该专业为安徽省级特色专业。

请注意，排名情况可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化，请以学校最新公布的信息为准。