盐的溶解是一个物理变化过程。具体来说，当盐（如食盐，即氯化钠NaCl）溶解于水中时，这个过程可以分为两个步骤：

扩散过程：

这是物理过程，其中食盐的离子（Na⁺和Cl⁻）从固体表面扩散到溶剂水中，这是一个需要吸收热量的过程。

水合作用：

虽然这是一个化学过程（不是化学变化），但它涉及到离子与水分子之间的相互作用，形成水合离子。

食盐溶解时会放出热量，这是因为离子键的断裂需要能量，而这个过程是吸热的。然而，如果溶解过程足够快，可能不会感觉到明显的热量变化。

溶解度随温度升高而增加，达到一定温度后会达到饱和状态，此时再添加盐将不会溶解。如果加热溶液，溶解度会增加，导致更多的盐溶解；当溶液冷却后，溶解度下降，可能会有食盐晶体析出。

需要注意的是，溶解过程是可逆的，即溶液可以通过晾晒等方法重新分离成水和盐的固体。