沂水县拥有以下职业高中学校：

沂水县职业教育学校

也被称为沂水县职业教育中心。

是该地区唯一的一所中等职业学校。

拥有与山东技师学院合作的专业，如数控加工技术和电气技术。

沂水县乡音职业培训学校有限公司

由山东亲情沂蒙集团投资主办。

提供职业技能培训，涵盖多个专业，并与多家院校合作。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化。建议联系当地教育部门或学校获取最新信息