赣州电子工业技术学校是一所位于江西省赣州市的全日制职业高中，根据提供的信息，该校开设的专业包括但不限于：

幼儿保育

美容美体艺术

舞蹈表演

运动训练

会计事务

新能源汽车制造与检测

高铁乘务

金融客服与会计

电子商务

平面设计

UI设计

动漫与游戏设计

学校位于赣州市经开区赣通大道98号，是一所经江西省教育厅备案，赣州市教育局批准设立的学校。