中国各省的大学专业排名通常由多个权威机构发布，如教育部、软科等，这些排名会根据学科评估、科研水平、师资力量、毕业生就业率等因素进行综合评定。以下是一些省份及其知名大学的排名信息：

北京市

清华大学：工科、医学、管理学等领域表现突出。

北京大学：多个学科领域排名靠前。

北京航空航天大学：航空航天领域处于领先地位。

中国人民大学：人文社科类实力雄厚。

上海市

复旦大学：经济学、法学、医学等领域表现优异。

上海交通大学：工科实力出色，特别是生物学、机械工程、船舶海洋与工程学科。

江苏省

南京大学：多个学科领域表现优异。

东南大学：工科实力强劲。

浙江省

浙江大学：工科实力在全国稳居第二，特别是土木工程、机械工程、材料科学与工程等专业。

黑龙江省

哈尔滨工业大学：以航空航天和计算机领域为主，58个专业获评A+。

广东省

中山大学：综合实力较强的名校。

华南理工大学：材料、轻工/食品、建筑是强项。

天津市

天津大学：近代第一所大学，多个学科领域表现优异。

南开大学：经济、数学、历史、光学等专业具有一定优势。

宁夏回族自治区

宁夏师范大学：电子信息工程专业质量较高。

请注意，这些信息可能随时间和不同机构的评价标准有所变化。在选择大学和专业时，建议深入了解目标院校的专业排名和教育质量，并考虑个人兴趣和职业规划