在烟台，您可以考取以下证书：

八大员证书：

包括施工员、质量员、安全员、标准员、材料员、机械员、劳务员、资料员等。

叉车证：

由国家安全生产监督管理局核发特种作业操作证，适用于单位工作场地内使用。

特种作业证：

如高处作业证、登高架设证、低压电工证、高压电工证、防爆电气作业证、电气试验作业证、电力电缆作业证、继电保护作业证、电焊工作业证、制冷作业证、安全生产管理、危险品作业等。

电工证：

专业技术就业的上岗资格证件，通常需要经过培训后考核合格领取。

会计证：

包括初级会计证书、中级会计证书、高级会计证书、税务师证书、注册会计师证书等。

消防设施操作员证书：

涉及一级建造师、二级建造师、造价工程师、经济师、消防工程师等培训课程。

汽车维修工证书：

标明劳动者具有从事汽车维修职业所必备的知识和技艺的证明。

健康管理师证书：

由人社部审批的第三方颁发职业技能等级证书，国家认可，全国通用。

您可以根据自己的需要和条件选择适合的证书进行报考。