农业水土工程是一门结合农业、水利和环境科学的学科，主要研究农业生产中水、土、作物间的相互关系，并致力于水资源的合理开发、高效利用与保护。以下是农业水土工程能够涉及的领域和可以从事的工作：

农业节水理论：

研究如何提高农业用水的效率，减少浪费。

灌溉排水新技术：

开发和研究新的灌溉和排水技术，以适应不同作物的需求。

农业水土资源利用与保护：

合理规划和管理水土资源，保护农业生态环境。

农业水土工程管理与信息技术：

运用信息技术进行农业水土工程的管理和监测。

农业机械化工程：

研究农业机械化发展，提高农业生产效率。

农业生物环境与能源工程：

研究农业生物环境及农村新能源的开发利用。

农业电气化与自动化：

推进农业生产和农村电气化、自动化。

毕业后，农业水土工程专业的毕业生可以在以下领域找到工作：

政府部门：水利规划、水资源管理、水土保持等。

建筑设计单位：农业水利工程设计，如水库、灌溉系统、排水设施设计。

施工单位：参与水利工程的建设与施工管理。

农业企业：技术顾问，进行农业灌溉、灌溉系统改造等。

科研机构：进行水利、农业领域的科学研究和技术开发。

水利水电单位：中小型农田水利工程规划设计、施工现场技术与管理、水利工程建设监理等。

农业水土工程专业的毕业生具备的专业知识和技能，使其能够在多个领域发挥重要作用，促进农业生产的可持续发展