根据提供的信息，以下是2015年福建省大学专业排名的部分信息：

2015年福建省大学专业排名

综合排名

厦门大学：综合排名22，全国排名5，中国一流大学

福建农林大学：综合排名131，全国排名3，中国知名大学

福建师范大学：综合排名93，全国排名3，中国知名大学

福州大学：综合排名84，全国排名3，中国知名大学

专业排名（部分）

工学

化学工程与工艺：武夷学院，3星级，中国知名专业

环境工程：莆田学院，3星级，中国知名专业

环境科学：厦门大学，4星级，中国高水平专业

机械工程：华侨大学，4星级，中国高水平专业

机械设计制造及其自动化：福州大学，4星级，中国高水平专业

福建农林大学：4星级，龙岩学院，3星级

中国五星级以上学科专业

社会科学

管理学

工商管理：5星级，中国一流学科专业，厦门大学，19，中国研究型，中国一流大学

经济学

应用经济学：5星级，中国一流学科专业，厦门大学，19，中国研究型，中国一流大学

请注意，以上信息可能不全面，且排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助