2024年山东高考冷门专业的排名如下：

1. 材料科学专业

2. 数据科学与大数据技术专业

3. 地矿类专业

4. 殡葬专业

5. 哲学专业

6. 听力专业

7. 博物馆学专业

8. 核电专业

9. 航空航天专业

10. 茶学专业

这些专业通常因为就业前景、学科特点或是社会认知度等因素，相较于其他热门专业，报考人数较少，因此可以被视为冷门专业。