深海仪器专业主要学习的是精密仪器设计制造以及测量与控制方面的知识。具体课程包括但不限于：

电工学：介绍电路的基本原理和电气设备。

电子技术基础：学习电子元件和电路的设计。

传感器原理及应用：理解传感器的工作原理及其在测量中的应用。

微机原理及应用：掌握微型计算机的原理和应用。

控制工程基础：学习控制系统的设计原理和方法。

信号与测试系统：研究信号的获取、处理和分析。

智能机械设计：涉及智能机械系统的设计。

数字化测控技术：学习数字技术在测控中的应用。

精密仪器设计：掌握精密仪器的设计方法。

测控电路设计：设计测控电路的方法。

智能仪器设计：设计智能化的测量和控制仪器。

微机电系统：研究微型机械和电子系统的设计与制造。

这些课程为学生提供了测控技术及仪器系统的应用及设计开发能力，使他们能够在国民经济各部门从事相关的技术、仪器与系统的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理等方面的工作。