根据提供的信息，以下是锦州各大学王牌专业的排名情况：

锦州医科大学

国家级特色专业：临床医学

国家级综合改革试点专业：临床医学

省级示范专业：临床医学、动物医学、医学影像学

省级特色专业：口腔医学、护理学

省级品牌专业：畜牧兽医、兽医、水产养殖技术

省级综合改革试点专业：临床医学、护理学、食品科学与工程

省级工程人才培育模式改革试点专业：食品科学与工程

辽宁重点建设学科：基础医学

辽宁重点学科：基础医学、外科学（骨外科）、耳鼻咽喉科学、药理学

锦州师范高等专科学校

应用英语

电气自动化技术

计算机应用技术

请注意，以上信息是根据最近一年录用平均分排名以及学校最新公布的信息整理而来，具体排名可能会根据每年的实际情况有所变动。建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息