在中国，学习古筝的优秀大学包括：

中央音乐学院：

享有盛誉，拥有优秀的师资力量和丰富的教学资源。

中国音乐学院：

中国最早成立的音乐学院之一，在古筝专业方面有着深厚的底蕴。

上海音乐学院：

中国最具影响力的音乐院校之一，提供多样化的音乐专业。

武汉音乐学院 、 四川音乐学院、 天津音乐学院、 星海音乐学院、 沈阳音乐学院、 西安音乐学院：

这些学校的古筝专业也非常优秀，各有特色和优势。

综合类大学中的古筝专业也较为强势，如 中央民族大学、 首都师范大学、 厦门大学等。

选择学校时，可以考虑学校的历史、师资力量、课程设置、教学设施以及地理位置等因素。希望这些信息对您有所帮助，