根据提供的信息，以下是2024年全国高校中弹药工程与爆炸技术专业的排名情况：

北京理工大学- 排名第一

南京理工大学- 排名第二

中北大学- 排名第三

沈阳理工大学- 排名第四

西北工业大学- 排名第五

火箭军工程大学- 排名第六

空军工程大学- 排名第七

陆军工程大学（原解放军理工大学）- 排名第八

航天工程大学（原装备学院）- 排名第九

海军工程大学- 排名第十

以上排名基于软科2024年专业排行榜以及不同来源发布的数据。请注意，排名可能会根据不同的评价标准和更新有所变化。如果您需要更详细的信息，例如录取分数线或专业介绍，请告知