张萌学习的专业包括：

表演专业

钢琴专业

服装设计专业

国际贸易专业

数字媒体艺术专业

功能语言学与脑认知心理学专业

酒店管理专业

护理专业

信息管理与信息系统专业

张萌的学习经历涵盖了艺术、学术、商业和护理等多个领域，显示出她广泛的学习兴趣和多元化的才能。