韶关的小作坊需要办理的手续主要包括：

营业执照

向当地工商行政管理局申请。

提交材料包括申请书、身份证明和经营场所证明。

食品生产许可证

向当地食品药品监督管理部门申请。

准备材料包括名称预先核准通知书或营业执照复印件、组织机构代码证复印件、法定代表人或投资人的资格证明或身份证复印件。

食品流通许可证

向当地食品药品监督管理局申请。

需提供身份证及复印件、健康证、房屋产权证或租房合同等资料。

税务登记证

向当地税务局申请。

领取营业执照后30日内申请。

从业人员健康证明

到当地疾病预防控制中心体检并办理。

小作坊登记证 （如果适用）：

向当地市场监管部门申请。

提交材料包括申请书、身份证明、经营场所证明等。

酒类经营许可证（如果涉及酒类生产）：

向当地经贸部门申请。

消防批示

根据店面所在区域，向消防部门申请。

请注意，以上信息可能随政策更新而有所变化，建议在办理前咨询当地市场监督管理局或相关部门获取最新信息