如果您打算卖调料，以下是一些您可能需要考虑考取的证书和相关手续：

食品调味师证书

适用于具备专业知识和技能，能够根据食品的特点和需求进行调味设计和制作的专业人员。

报考条件通常包括相关专业知识和技能、良好的味觉和嗅觉敏感度、创新思维和研发能力、沟通能力以及团队合作精神。

配料配方师证书

对于从事食品、药品、餐饮、化妆品等行业，该证书代表着专业水平和技术能力。

学历要求通常为大专及以上学历，或同等学历水平，专业背景可能要求化学、食品科学、生物工程等相关专业。

食品经营许可证

从事食品销售和餐饮服务活动必须依法取得许可。

包括对不同食材的知识培训、食材识别和处理技能考核。

健康证

销售食品，特别是调料，需要确保个人及食品卫生安全。

营业执照

办理个体工商户开业手续，包括提供身份证明、经营场所证明等。

税务登记证

根据当地税务部门的要求办理，以便合法纳税。

请注意，具体的报考条件和流程可能因地区而异，建议您咨询当地食品药品监督管理部门或职业培训机构获取最新信息。