在大学旁边开汉堡店是一个有潜力的商业想法，以下是一些支持这一观点的理由：

目标受众明确：

大学生是汉堡、炸鸡、披萨等西式快餐的主要消费群体。他们正处于二十来岁的年龄，喜欢这些食品，因此汉堡店在大学附近具有天然的市场需求。

客群稳定性高：

大学通常有几万名学生，新生入学和毕业生离校形成了一个稳定的学生群体。这种循环往复的客群为汉堡店提供了持续稳定的客源。

多元化经营优势明显：

汉堡店可以同时提供汉堡、甜品、饮料、小吃等多种食品，满足学生多样化的需求。这种多元化的经营模式在大学附近更具竞争力。

相对稳定的营业时间：

学校周边的客流主要集中在早上上学前后、中午放学前后、下午放学前后以及晚上放学后。汉堡店可以在这几个时间段内合理安排营业，充分利用客流高峰。

相对较高的消费能力：

虽然学生主要使用家里的钱，但他们通常有较高的消费能力，尤其是对于学校老师和家长等群体。此外，西式快餐的价格相对传统中餐并不高，家长通常愿意为孩子的饮食支付一定的费用。

便捷性：

学生通常时间紧迫，汉堡店可以快速出餐，满足他们赶时间的需求。此外，有些学生可能选择在学校附近购买食物带回宿舍享用，这种便捷性是其他餐饮形式难以比拟的。

注意事项

价格策略：

汉堡的价格不宜过高，以免超出学生的消费能力。可以通过设置会员日或优惠活动来吸引学生消费。

食品质量：

食品的味道和质量是吸引和留住顾客的关键。确保食品新鲜、美味且卫生，以符合学生的期望。

多元化经营：

除了汉堡，还可以考虑兼营其他学生喜爱的食品，如奶茶、炸鸡、薯条等，以增加收入来源。

营业时间：

合理安排营业时间，确保在学生最需要的时候能够提供餐饮服务。