如果您想从事厨师职业，可以选择以下专业：

烹饪工艺与营养专业

学习烹饪的基本技能和营养学知识。

掌握食材处理技巧，如刀工、烹调方法以及烹饪火候。

了解食材的营养成分，学习如何搭配食材以保证食物的营养价值。

中西式烹饪专业

包括中式烹饪和西式烹饪两个方向。

中式烹饪：学习炒菜、炖菜、煲汤等中式菜肴的制作，以及中点如面食、糕点等。

西式烹饪：学习沙拉、主菜、甜品等西餐菜品的制作。

西餐烹饪专业

主要学习西餐的制作方法和技巧。

掌握西餐的烹调原理和制作流程。

了解西餐的用餐礼仪和服务方式。

餐饮管理专业

学习餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识。

培养成为餐饮企业的管理人才。

其他专业

如蛋糕专业、烘焙专业、料理专业、营养专业、面点专业和小吃专业等。

选择专业时，您可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。如果您对某个菜系特别感兴趣，可以选择与之相关的专业进行深入学习。同时，实践操作能力也非常重要，正规的专业院校可以提供良好的实践环境。