茶学专业主要学习的内容包括：

农业生物科学和茶学基本理论：

了解植物生理、生物化学等基础知识。

茶树栽培育种：

学习如何栽培和培育茶树。

茶叶生物化学：

研究茶叶中的化学成分及其变化。

茶叶加工与机械：

掌握茶叶的加工技术和机械设备的使用。

茶叶加工学：

深入了解茶叶的加工过程和方法。

茶叶审评与检验：

学习如何评定茶叶的品质并进行质量检验。

经济管理与营销：

了解茶叶的经济价值和市场营销策略。

茶文化学：

研究茶的历史、文化及其社会意义。

部分高校还提供茶艺茶道、茶文化经济、茶文化与贸易等专业化方向的课程。

茶学专业旨在培养学生具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，使其能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作