延边大学的函授教育是一种成人高等教育形式，它具有以下特点和优势：

灵活性：

考虑到工作和个人时间安排，学习时间灵活方便。

质量保证：

课程和教材与全日制本科教育相同，确保教育质量。

资源丰富：

作为综合性大学，拥有丰富的师资力量和教学资源。

实践机会：

注重实践能力培养，提供实践机会和实习安排。

入学要求：

入学流程、平时考核、毕业论文水平要求较高，反映出学历含金量。

课程难度：

课程设计涵盖广泛专业领域，内容包含基础与专业知识，适合有一定基础的学生。

学习压力：

相比全日制，学习压力较小，但需要良好的时间管理能力。

教育特色：

包括独特的教育模式、丰富的课程设置和灵活的学制设计。

教学管理：

实行严格的教学管理，确保教学质量，并提供个性化教学服务。

专业设置：

专业覆盖文、理、工、管等多个学科领域，如工商管理、会计学、计算机科学与技术等。

教学模式：

采用线上课程、面授辅导、自学等多种形式，适应成人学习特点，提高学习效率。

学费构成：

主要包括课程费、教材费、考试费等，具体收费标准根据专业不同而有所差异。

综上所述，延边大学的函授教育是一种方便、灵活、高质量的成人高等教育形式，适合在职人员继续学习和提升自我。