北京矿业大学（中国矿业大学（北京））的王牌专业包括：

1. 采矿工程

2. 安全工程

3. 资源勘查工程

4. 地球物理学

5. 环境工程

6. 矿物加工工程

7. 土木工程

8. 城市地下空间工程

9. 信息与计算科学

10. 工程力学

这些专业在各自的领域内具有很高的声誉，并且毕业生在就业市场上具有很高的竞争力。