根据提供的信息，2024年全国大学雪雕专业（冰雪运动专业）的排名如下：

北京体育大学：

根据软科2024年专业排行榜，北京体育大学在冰雪运动专业中实力最强，排名第一。

河北体育学院：

在应用型冰雪运动专业排名中，河北体育学院位列首位。

哈尔滨体育学院：

同样在应用型冰雪运动专业排名中，哈尔滨体育学院位居第二位。

张家口学院：

在应用型冰雪运动专业排名中，张家口学院位居第三位。

以上排名基于软科发布的2024年专业排行榜信息。