合肥提供夜校教育的大学包括：

1. 合肥工业大学夜校

2. 安徽大学继续教育学院

3. 合肥市职工大学

4. 安徽广播电视大学

5. 安徽医科大学

6. 安徽中医学院

7. 安徽农业大学

8. 中国科技大学

9. 合肥财经职业学院

10. 合肥交通职业技术学院

11. 合肥职业技术学院

12. 合肥市老年大学

这些学校提供包括机械、电子、计算机、法学、经济学、管理学、市场营销、人力资源管理、会计、交通运输、物流管理、汽车工程、护理、电子商务、建筑工程等专业课程。夜校教育形式通常包括函授、业余（夜大）、自学考试、非学历教育培训等。

如果您需要更详细的信息，例如具体专业、学费或上课时间，建议访问相关学校的官方网站或直接联系学校获取最新信息