在长沙，提供儿科护理专业教育的学校包括：

湖南护理学校：

这是一所全日制民办医药卫生类国控专业的中等职业学校，提供包括儿科护理在内的多个专业课程。

湖南建康技工学校：

作为公办学校，提供各类护理专业的教育。

长沙卫生职业学院：

这是一家全日制公办专科层次的普通高等学校，其护理学院提供儿科护理等专业。

湖南中医药大学：

作为一所综合性大学，其湘杏护理学院也提供儿科护理等相关专业的教育。

湖南师范大学医学院：

作为一所历史悠久的医学院校，提供包括儿科护理在内的医学教育。

中南大学湘雅护理学院：

提供全日制本科护理专业教育，注重实践能力的培养。

请注意，以上信息来源于网络，具体的教育资源和课程可能会随时间变化，建议直接咨询相关学校获取最新信息