福建师范大学文学院的专业设置包括：

1. 中国语言文学基地班（国家文科人才培养基地）

2. 汉语言文学（师范）

3. 文化产业管理

4. 应用语言学

5. 比较文学与世界文学

6. 文学阅读与教育

7. 戏剧戏曲学

8. 古典文献学

9. 课程与教学论

10. 对外汉语教育

11. 汉语言文字学

12. 古代文学

13. 现当代文学

文学院拥有丰富的学科背景和悠久的历史，致力于培养高素质的中国语言文学教学和科学研究人才。