河南省的幼师学校中，郑州幼儿师范高等专科学校和河南省幼儿师范学校是较为知名的两所。以下是这两所学校的专业排名信息：

郑州幼儿师范高等专科学校

王牌专业：特殊教育、学前教育

骨干专业：根据《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）》认定的专业

河南省幼儿师范学校

特色专业：航空服务专业，包含民航概论、民航服务心理学、英语口语等课程

以上信息基于最近的数据更新，但请注意，排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接咨询学校或查看最新的教育资源和排名信息以获得最准确的答案