陕西工业职业技术学院（简称“陕工院”）的王牌专业包括机械制造与自动化、材料成型与控制技术等。这些专业在全国和省级的排名中表现突出，具体排名如下：

机械制造与自动化

全国第九名

国家示范高职院校重点建设专业

全国职业院校装备制造类示范专业

材料成型与控制技术

国家示范高职院校重点建设专业

全国职业院校装备制造类示范专业

电气自动化技术

国家示范高职院校重点建设专业

物流管理

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模具设计与制造

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电子商务

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数字媒体应用技术

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机电一体化技术

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计算机应用技术

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会计

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请注意，专业排名可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议参考最新的官方发布信息或直接咨询学校以获得最准确的数据