根据最新的信息，中南大学在软科（ShanghaiRanking's Global Ranking of Academic Subjects）的排名情况如下：

护理学：在2024年软科世界一流学科排名中，中南大学护理学稳居百强榜单，排名第51-75位。

麻醉学：在2023年软科中国大学专业排名中，中南大学麻醉学专业位居全国第一。

矿业工程、冶金工程、土木工程：在2023年软科世界一流学科排名中，这三个学科跻身世界前十，且中南大学在这三个学科的上榜总数上排名第一。

以上信息基于软科发布的最新排名数据，排名可能会随着时间和新的评价结果有所变动。