河北建筑工程学院机械工程学院开设的专业主要包括：

1. 机械设计制造及其自动化

2. 机械电子工程

3. 焊接技术与工程

4. 车辆工程

5. 工业设计

6. 安全工程

7. 材料科学与工程

8. 电气工程及其自动化

9. 电子信息工程

10. 土木工程

11. 建筑环境与能源应用工程

12. 新能源科学与工程

13. 市政与环境工程系相关专业，如给排水科学与工程、环境工程、消防工程等

这些专业涵盖了机械工程、材料科学、土木工程、电气工程、环境工程等多个领域，为学生提供了多样化的学习和发展路径