根据提供的信息，以下是2024年运城学院顶尖专业的排名情况：

数学与应用数学- 获得6星级应用型专业（6★）评级，在专业排名中位列第1名。

电子科学与技术- 同样获得6星级应用型专业（6★）评级，排名第1名。

旅游管理- 获得6星级应用型专业（6★）评级，排名第21名。

食品科学与工程- 获得6星级应用型专业（6★）评级，排名第17名。

化学- 获得6星级应用型专业（6★）评级，排名第1名。

机械设计制造及其自动化- 获得6星级应用型专业（6★）评级，排名第1名。

产品设计- 获得6星级应用型专业（6★）评级，排名第1名。

音乐学专业- 获得B+评级。

这些专业根据历年平均录取分数线综合排名，被认为是运城学院的优势专业。请注意，排名可能会根据不同的评价标准和数据有所变动，请以学校最新公布的信息为准