根据提供的信息，陕西师范大学化学专业的物理化学（物化）考试使用的参考教材包括：

《物理化学》（第四、五版），傅献彩编，高等教育出版社。

《结构化学》，周公度编，北京大学出版社。

《有机化学》（第二版），胡宏纹编，高等教育出版社。

相关课程和考试指导书，如南京大学出版的傅献彩的《物理化学》和学习指导，以及沈文霞的物理化学考研指导。

建议考生根据这些信息准备考试，并多做课后题以加深理解和熟练解题技巧。