药膳学专业主要学习以下课程：

1. 中医学基础

2. 中药与方剂

3. 中医临床概要

4. 营养学

5. 食品营养与卫生

6. 中医养生概要

7. 食品质量与安全

8. 药膳与食疗基础

9. 药膳与食疗技术

10. 中医体质评估与应用

11. 中药炮制技术

12. 特殊人群营养

13. 常用烹饪技术

14. 快消品药膳及现代药膳制作技术

专业培养目标是使学生能够从事中医养生保健、药膳制作、营养配餐、亚健康调治、老年膳食调理、产后调理、公共营养指导、健康咨询等相关岗位工作的高素质技术技能型人才