河南地区开设拉丁舞专业的院校排名如下：

河南大学

郑州大学

河南农业大学

郑州升达经贸管理学院

郑州工商学院

信阳师范大学

请注意，排名可能会根据不同的标准和时间点有所变化。建议联系相关院校或查看最新的教育评估报告获取最准确的信息