山东的金融工程专业排名较高的大学有：

1.  山东大学，全国排名第17名。

2.  山东财经大学，全国排名第40名。

3.  中国海洋大学，全国排名第46名。

4.  青岛大学，全国排名第63名。

5.  济南大学，全国排名第77名。

建议根据个人兴趣、专业要求和职业规划，综合考虑这些大学的学科实力、师资力量、就业前景等因素，选择最适合自己的学校。